Salut à toi, jeune Padawan Comme si on n’avait pas assez de tensions dans ce bas monde, il fallait en rajouter. Faire un poulet basquaise dans un plat à tajine, et puis quoi encore ? Que les puristes ravalent leur fiel, il ne s’agit pas de mettre des raisins secs ou du raz el hanout dans le bazar, mais seulement…
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Salut à toi, jeune Padawan Parce que les recettes en « one pot » ont leur petit succès, en voici une nouvelle, pour que tu puisses avoir encore un peu plus de choix sur ce blog, et parce que c’est marrant, à faire comme à créer, tout simplement. Pour rappel, une recette en « one pot », c’est tout simplement cuisiner l’ensemble de ton plat…
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Salut à toi, jeune Padawan On ne pouvait pas finir cette série d’articles « en cuisine » sans une petite recette. Et ça tombe bien, c’est le début de la saison des asperges, d’autant qu’il faut faire, vite : avril, mai et juin sont les trois mois de la saison des asperges blanches en France, alors il ne faut pas se louper. Nous allons…
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« Il n’y a pas de bonne cuisine si, au départ, elle n’est pas faite par amour pour ceux à qui elle est destinée » Paul Bocuse. Salut à toi, jeune Padawan Aujourd’hui, c’est ton fidèle serviteur, avec sa casquette de chef pâtissier, qui va te parler d’hygiène en cuisine, mais chez le particulier, parce que je vois…
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Salut à toi, jeune Padawan Après avoir parlé plusieurs fois dans des recettes de beurre clarifié, appelé aussi ghee par nos amis indiens, notamment ici, là et là, et face à de nombreuses questions, voici un article t’expliquant ce que c’est, à quoi ça sert, et comment faire son propre beurre clarifié à la maison, en moins de 10 minutes, vaisselle comprise.…
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